Todo el año es la mejor temporada para disfrutar de unos ricos pescados y mariscos, ¡puedes hacerlos desde casa! Te compartimos las recetas más deliciosas para preparar fácilmente.

Si te gustan los pescados y mariscos esta es la página perfecta para ti. Encuentra las mejores receta de pescados y haz que tus comidas sean inolvidables. Vámos a prepara un delicioso pescado empapelado o al horno y hasta unos deliciosos camarones al chipotle bien mexicanos.

Recetas de mariscos surtidos

Para llevar a tu mesa los mejores sabores de la costa te presentamos la lista de los más exquisitos platillos de mariscos surtidos que podrás encontrar en la web. Para deleitar a tu familia atrévete a prepararlas todas de una vez.

Recetas de mariscos gourmet

¿Cuál será el plato estrella para navidad o año nuevo?. Estas Deliciosas recetas de pescados y mariscos gourmet son frescas para preparar y de espectacular sabor. Los mejores platos para planificar tus menús de todo el año. Hay quienes no renuncian a la carne, pero está claro que los mariscos son más simbólicos y quedan en la mente como una ocasión especial.

Recetas de mariscos mexicanas

Recetas de mariscos mexicanos. Déjate consentir por la cocina mexicana, son recetas que han vivido por cientos de años gracias a las bondades de los mares y ríos mexicanos. Con unos deliciosos mariscos celebra el sabor picante mexicano en tu propia cocina.

Comer mariscos en la noche

Comer mariscos y dormir no es malo, es un mito extendido debido a su sabor fuerte y gran saciedad, lo cual hace creer a las personas que son alimentos de dura digestión.

Recetas de mariscos
Recetas de mariscos

Sin embargo, comparado con otro tipo de carnes, el pescado y los mariscos se digieren con mayor facilidad, motivo por el cual es ideal para comerse de noche.

Expertos en nutrición explican que los pescados y mariscos por su bajo contenido en colágeno demoran solo entre 30 y 40 minutos para digerirse, con esto se desvirtúa el mito de que consumirlos de noche produce pesadez.

Para digerir la carne de pollo se requieren más de dos horas, para el pavo más de tres horas y para el cerdo más de cuatro.
Otra ventaja es que posee bajo contenido calórico, por lo que se recomienda para una cena balanceada.

Es bueno comer mariscos

Comer mariscos es muy saludable y nutritivo, no está contraindicado para ningún malestar o enfermedad, científicamente comprobado que tienen un proceso de digestión ligero.

Todos los mariscos son aptos para cualquier dieta por su alto aporte proteico que los convierte en un alimento saciante.

El marisco contiene los mismos beneficios que el pescado porque sus nutrientes son prácticamente los mismos.

Los alimentos del mar son una buena opción para las personas con anemia; al comer mariscos, sumarán calcio y hierro a su dieta. Las almejas, berberechos y mejillones, por ejemplo, tienen mucho hierro; los chipirones y langostinos, mucho calcio.

Las personas con diabetes e hipertensión tienen que moderar el consumo de mariscos por la cantidad de sodio que aportan, al igual que las personas que padezcan de gota o preeclampsia ya que contienen purinas, responsables de elevar el ácido úrico.

¿Cuándo es temporada de mariscos?

Dicen que solo se come mariscos en los meses que tengan la letra “R” y los que no, es malo consumirlos. Esta creencia se remonta a más de 40 ó 50 años y tiene su origen en dos factores:

  • Antes de los años 50 los sistemas de refrigeración eran poco confiables. Esto provocaba la desconfianza en el consumo de productos del mar en los meses de más calor.
  • El segundo factor radica en la prohibición en la pesca de ciertas especies que tienen su periodo de reproducción en ciertos meses.

Temporada para no comer mariscos

Si deseas consumir productos frescos recuerda que de mayo a agosto puede ser un poco más pesado consumir mariscos. Esto no significa que no se puedan consumir, sólo tienes un poco más riesgo de intoxicación. Por otro lado, gracias a los métodos de refrigeración actual, los mariscos pueden conservarse por mayor tiempo y disfrutar en cualquier época del año.

Cabe señalar que la veda no se aplica igual para todos los mariscos. Tenemos una gran variedad en los mares y existen opciones que podemos disfrutar según la estación del año.

  • Primavera: Cigalas, almejas y ostras.
  • Verano: Mejillones, almejas, navajas, bogavante, langosta, ostras y percebes.
  • Otoño: Berberechos, bogavante, langosta, vieiras, zamburiñas y gambas.
  • Invierno: Centollo, buey de mar, nécoras, camarones vieiras y almejas.
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